Кіпр взимку. Чим здивує? 28 декабря 2021

Затятим туристам добре відомо – Кіпр здивує і взимку.

• Тишею, спокоєм, релаксом. У цю пору року туристів на острові небагато.
• Дивовижним морем, яке грає різними барвами: блакитними, бірюзовими, лазуровими, зеленими.
• Яскравим сонцем. Температура повітря до 18 градусів, води – до 15 градусів.
• Цінами в готелях, які в цей час істотно нижчі.
• Комфортними прогулянками. Знайомство з визначними пам’ятками не під спекотним сонцем набагато приємніше.

Різдвяні селища на Кіпрі

Кіпр в новорічно-різдвяний період – це щось особливе! На вулиці тепло, снігу немає, пальми і квіти навколо – і все це в святкових вогниках і декораціях!

Одна з новинок – традиційні різдвяні селища, розташовані в гірській місцевості Троодос недалеко від Пафосу і Лімассола.

Цього року в програму потрапили п’ять селищ – Агрос, Платрес, Кіперунта, Калопанайотіс і Какопетрія. Всі вони унікальні, й за масштабами не поступаються класичним європейським ярмаркам, до яких ми звикли.

Тут Ви не знайдете однакових товарів. Кіпріоти дуже цінують локальність брендів, виробляючи товари з того, що є на території конкретного регіону.

Наприклад, в Платресі туристам готові запропонувати продукцію з лаванди і в’язані речі, а в Агросі – товари з пелюсток троянди і прикраси ручної роботи.

Абсолютним фаворитом стає різдвяне селище в Какопетрії, де місцеві жителі підійшли до оформлення містечка з особливим креативом. Тут Вам і резиденція святого Василіса, і святковий оркестр, і ельфи на конях, і характерна для регіону яблучна продукція, і навіть безкоштовний глінтвейн!

Вивчаємо традиційні ремесла

Кіпр вельми дбайливо ставиться до збереження традиційних ремесел і побуту, тому жителі селищ отримують від влади істотні дотації одразу за двома програмами – на ремонт будинків за умови, що вони збережуть їхній історичний вигляд, і на розвиток фермерських господарств.

Так, в селі Летумбу у Sofia’s house Вам розкажуть секрети приготування традиційного кіпрського сиру халумі та святкового хліба, які господиня будинку пані Софія готує ось уже кілька десятків років.

В якості бонусу зможете подивитися, як виглядає типовий будинок в кіпрському селищі – господарі дбайливо оформили кілька кімнат в традиційному стилі.

У селищі Аногіра в Paradosiako Ви зможете ближче познайомитися з продукцією з ріжкового дерева. На Кіпрі ця рослина, також відома як кероб, користується великою повагою, адже вона не раз рятувала місцеве населення від голоду в період посухи. Роблять з неї як порошок для випічки, так і сироп, яким можна приправляти традиційний кіпрський йогурт, і солодощі, що на смак нагадують карамель. І найголовніше, все це без цукру повністю з натуральних продуктів!

Тим часом у Платресі у туристів є можливість долучитися до народного ремесла. Процес цей дуже заспокоює і Ви ніби знову відчуєте собі дитиною, так ще й зроблений своїми руками сувенір додому зможете відвезти.

Ще одна цікава локація на Кіпрі – селище Омодос, що користується особливою популярністю серед туристів. Приваблює воно гостей як кількома історичними пам’ятками – Церква Воздвиження Хреста і старовинний винний прес, так і своєю атмосферою.

Якщо Ви хочете побільше інстаграмних фото маленьких світлих будиночків з кольоровими дверима і віконницями серед вузеньких мощених вуличок, Вам однозначно варто сюди заїхати! Більш того, в цьому селищі запросто можна зупинитися на пару днів.

Винний туризм

Окремим пунктом треба виділити винний туризм на Кіпрі, адже це ремесло на острові з’явилося набагато раніше, ніж у багатьох інших виноробних регіонах Європи.
Отже, всього на Кіпрі росте 16 «корінних» сортів винограду, наймасовішими з яких вважаються білий Ксінестері та червоний Мавро. Одним з найдавніших і найвідоміших є Коммандарія – десертне вино, яке роблять на основі змішування двох вищевказаних сортів винограду.

Покуштувати кіпрське вино туристи можуть як в ресторанах, так і відправившись в тур по місцевих виноробнях. Як правило, це невеликі господарства в гірській місцевості, де винні традиції зберігають ось уже кілька поколінь.

Одним з батьків сучасного виноробства на Кіпрі вважається Акіс Замбартас, який будучи зовсім молодим, ще в 1970-х роках відправився вивчати це мистецтво до Франції. Повернувшись додому, він почав активно розвивати виноробство на Кіпрі, створивши одну з найуспішніших приватних виноробень країни – Zambartas Wineries, розташовану в передгір’ї Троодоса недалеко від Лімассола.

Ще одна цікава кіпрська виноробня розташована в селищі Летумбу – Makarounas Boutique Winery, де виноробні традиції розтягнулися на чотири покоління. Особливою гордістю виноробні вважається рожеве вино Minthy.

Їжа на Кіпрі

Мезе – це не конкретне блюдо, а ціле меню, яке подається в три етапи.

В якості страртерів тут зазвичай подають кілька видів намазки – тахіні (з кунжуту), хумус (з нуту), тарамасалата (з рибної ікри) і дзанзікі (з йогурту з огірком), а також найрізноманітніші салати. До основних страв відносяться шашлики, кебаби, мусака, печеня, запечені овочі, картопля, равіолі, запіканка і багато іншого. Як десерт йде всіляка випічка, баклава і фрукти, а на Новий рік прийнято пекти Васілопіту – пиріг з монеткою, захованою всередині.

Взагалі, ключова особливість кіпрської кухні полягає в тому, що вона досить проста. Тут прийнято готувати свіжі страви на один раз з локальних продуктів, тому в кожному регіоні одна і та ж сама страва може бути абсолютно різною на смак.

При цьому кіпріоти – нація м’ясоїдів. Основними тут є баранина, свинина і курятина, а ось телятину знайти складно, оскільки корови на Кіпрі не прижилися.
Тому і молочка тут переважно з козячого та овечого молока. В першу чергу, це традиційний йогурт, який подають з найрізноманітнішими добавками – від солодких до солоних.

Також в пошані два види сиру – халумі (суміш овечого і козячого молока) і анарі (чимось схожий на рікоту). Подають їх також абсолютно в різному вигляді – від сирого або копченого до смаженого.

А ось, всупереч розхожій думці, рибної продукції на Кіпрі не так вже й багато – переважно в прибережних великих містах, де більш сучасна кухня.

Особливо цінують на Кіпрі дари природи – овочі, гриби і трави, а також фрукти, які тут ростуть найрізноманітніші, від екзотики до класики.

П’ють на Кіпрі, як правило, міцну каву дрібного помелу, яку готують на піску, або ж холодну каву фраппе.

Також тут популярні вищезгадані вина, місцеве пиво KEO і лимонади з цитрусових, сезон яких на Кіпрі триває з жовтня аж до квітня.

Милуємося природою

Оскільки кіпрська кухня досить ситна, важливо не забувати тримати себе в тонусі, регулярно влаштовуючи прогулянки. І саме зимовий період для цього підходить найкращим чином.

Наприклад, в Пафосі можна відправитися в Археологічний парк Пафосу під відкритим небом, що внесений до Списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО і являє собою розкопки античного міста Неа-Пафосу.

Особливо парк пишається своїми добре збереженими мозаїками римського часу. Також на території парку знаходяться руїни інших споруд II століття н.е., в тому числі агори і одеона.

Ще одна цікава локація між Пафосом і Лімассолом – легендарне місце народження Афродіти Petra tou Romiou. За легендою, саме в цьому місці богиня краси і любові вийшла на берег, народившись з морської піни. Місце неймовірно мальовниче, і саме взимку тут особливо заспокійлива атмосфера.

На Кіпрі існує цілий маршрут Афродіти, по ходу якого можна буде подивитися відразу кілька пам’яток, так чи інакше пов’язаних з давньою богинею.

Ще одна цікава природна локація – гори Троодос.

В останні роки влада Кіпру почала активно розвивати Троодос в плані пішого туризму і хайкінга. Тут обладнано кілька маршрутів, будуються готелі та гостьові будиночки, сюди ходять автобуси, є непогані дороги, тож напрямок вельми перспективний в будь-який час року.

Водоспад Мілломеріс. Місце дуже мальовниче і абсолютно нетипове для Кіпру.

Ще один цікавий факт – Кіпр користується великою популярністю серед любителів спостерігати за птахами, адже через територію острова проходять основні міграційні шляхи пернатих.

Якщо ж вирішите гарненько прогулятися, але щоб в межах міста – радимо звернути увагу на набережну Лімассола, яка тягнеться більше 10 кілометрів і закінчується біля гавані Limassol Marina, яку, до того ж, дуже красиво прикрашають до Нового року.

СПА-відпочинок

Саме взимку на Кіпрі можна гідно оцінити можливості місцевих СПА-курортів, адже як приємно після прогулянок поніжитися в сауні або теплому басейні.

Матеріал підготовлено за інформацією УНІАН

Найпопулярніші готелі Кіпру.

Блог «Сонячний Кіпр»