тел.: +38 (044) 236-95-50, 238-08-88, 254-51-10
О компании Путеводитель Авиабилеты Агентам Туристам Welcome to Ukraine







   







Система Orphus

Главная / Путеводитель / Вьетнам / Вьетнамская кухня и рестораны

Вьетнамская кухня и рестораны


Вьетнамская кухня достаточно лёгкая и, несмотря на свою необычность, очень здоровая. Продукты здесь не подвергаются длительной термообработке. Основа кухни - рис, лапша и специи, разнообразные морепродукты. В стране традиционно популярен зелёный чай, а местный кофе считается весьма неплохим по качеству.

Вьетнамская кухня из всех индокитайских ближе всего к китайской и почти ничего общего не имеет с индийской. Вьетнам - страна тропическая, изобилующая овощами и фруктами. Береговая линия в форме буквы S протянулась с крайнего севера до крайнего юга полуострова Индокитай. Тёплые воды богаты рыбой, креветками, морскими черепахами. Всё это определило «растительно-рыбное» направление вьетнамской кухни. Конечно же, в ней используется и мясо - от говядины и свинины до собачатины, причём вьетнамцы, в отличие от некоторых других народов Восточной Азии, вовсе не стесняются предложить европейскому гостю шашлычок из щенка. Но всё-таки мясо - пища, прежде всего праздничная, а будничный стол предлагает больше рыбных блюд. Морская черепаха - тоже угощение особое. Существуют десятки ресторанов и ресторанчиков, где посетитель может отведать самые разные блюда из ба-ба (черепахи) - от прозрачного супа до вертуозных жарких.

Основой вьетнамского стола служит рис - «кым», и так же часто называют еду вообще. Даже вьетнамское приветствие «Ан кым те?» дословно переводится как «Вы уже ели (рис)?». (Конечно, буквально его понимать не следует, это скорее означает «Как ваши дела?».) Всё остальное лишь вкусовые добавки, придающие сытному, но безвкусному рису «радующее глаза, нос и язык» разнообразие. Пожалуй, самые знаменитые вьетнамские блюда - это нем-Сайгон и восхитительный суп фо.

В государственных отелях и ресторанах к счёту обычно добавляют 5 % «за услуги». В частных заведениях, если еда и обслуживание понравились, можно оставить «на чай» 5-10 %.

 

Добавить комментарий

Ваше имя:
E-mail:
Откуда Вы:
Год отдыха:
Оценка отеля:
Комментарий:
*Число на картинке:
Введите число, показанное на картинке